Restaurant Nova

Menu

Koken met het seizoen

Ons menu verandert elke week. Dieetwensen? Laat het ons weten bij je reservering.

Chefsmenu

Vier gangen

  • Voorgerecht

    Bietjes uit eigen moestuin

    Geitenkaas, hazelnoot, dragon

    14
  • Tussengerecht

    Noordzeekrab

    Venkel, appel, beurre blanc

    18
  • Hoofdgerecht

    Hertenrug

    Knolselderij, bramen, jus van jeneverbes

    32
  • Dessert

    Chocolade en zeezout

    Karamel, crème fraîche, cacaonibs

    12

Vier gangen 62 · met wijnarrangement 95

À la carte

Of kies zelf

Om te beginnen

  • Zuurdesembrood

    Gekarnde boter, zeezout

    6

  • Oesters

    Per stuk, sjalotvinaigrette

    4

  • Tartaar van Wagyu

    Eidooier, mosterdzaad, krokante kappertjes

    19

Hoofdgerechten

  • Kabeljauw

    Mosselen, zeekraal, champagnesaus

    29

  • Pompoenrisotto

    Salie, bruine boter, oude kaas

    24

  • Eendenborst

    Witlof, sinaasappel, jus van tijm

    31

Na

  • Tarte tatin

    Vanille-ijs van de boerderij

    11

  • Kaasplank

    Drie Nederlandse kazen, appelstroop

    15

Schuif aan

Woensdag tot en met zondag vanaf 18:00 uur.

Reserveer een tafel